Acheter des pâtes en vrac : où ? Comment ? Quelle conservation ?

Pourquoi consommer en vrac ?

Consommer en vrac, ça a beaucoup d’avantages. Déjà, l’avantage est écologique étant donné qu’on réduit au maximum nos emballages plastiques. Et puis, étant donné qu’on n’achète que la quantité dont on a besoin, on finit par faire des économies. Enfin, mettre nos aliments dans des bocaux en verre et sacs spécifiques, c’est plus esthétique car nous vidons notre intérieur des éléments superflus. La conservation des pâtes en vrac se fait aussi facilement que celle des pâtes que nous achetons classiquement en supermarché.

On vous met ici un petit guide pour commencer à faire ses courses en vrac si vous voulez avoir toutes les bonnes astuces.

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Où acheter des pâtes en vrac ?

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Vous vous demandez sûrement où acheter ses pâtes en vrac aussi facilement.

Il est possible d’aller en boutique ou de le faire directement en ligne. En boutique, on peut se rendre dans des biocoop pour acheter ses pâtes en vrac. Il y a des distributeurs, il suffit juste d’amener ses bocaux ou sacs à vrac que l’on peut remplir soi-même, c’est super simple !

Ce qui est bien avec les pâtes en vrac, c’est qu’il en existe pour tous les goûts. Notre rayon pâtes à L’intendance vous laisse l’embarras du choix. On peut choisir une farine de blé plus ou moins raffinée : pâtes complètes, pâtes demi-complètes, pâtes de légumineuses, sans gluten, ... On peut même opter pour des pâtes originales aromatisées : orange romarin ou encore tomate basilic par exemple !

Elles viennent aussi dans toutes les formes dont on a l’habitude.

En plus d’avoir le choix, ce sont souvent des choix bons pour la santé. Les boutiques qui vendent des pâtes en vrac vendent souvent des pâtes biologiques. Et puis certaines pâtes contiennent des légumes secs et légumineuses qui apportent des protéines végétales à nos repas.

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Combien coûtent les pâtes en vrac ?

On a souvent en tête que les courses en vrac sont plus chères que les autres. Et acheter ses pâtes en vrac alors que c’est un produit de base très peu cher, cela peut porter à réflexion. On a étudié pour vous leur prix.

Dans les Biocoop, les prix sont en fait assez proches des prix en supermarché ! De 0,36€ pour 200g de pâtes simples bio à 1,99€ pour 200g de pâtes lentille corail bio, la différence avec des pâtes de grandes marques est faible.

Aux rayons L’intendance, le prix des pâtes varie entre 1€20 pour 500g pour les farfalles blanches et 3€80 pour 250g pour les pâtes au petit épeautre de la Patte JeanJean. Nous avons décidé de proposer plusieurs gammes de pâtes pour tous les budgets. En somme, pour des pâtes en vrac blanches, le prix est sensiblement le même que pour des pâtes classiques trouvables en grande surface. C’est même moins cher que des paquets de pâtes biologiques classiques, car oui sur L’intendance nos pâtes sont toutes bio.

La petite différence de prix avec les pâtes qu’on achète par défaut est due à la certification bio des pâtes plutôt qu’à leur mode d’achat. Forcément, un produit bio coûte un peu plus cher en raison des certifications que paient les fournisseurs pour être bio. Les pâtes parfumées ou avec des farines spéciales sont elles aussi un peu plus chères. Il y en a vraiment pour tous les goûts et budgets.

Comment cuisiner les pâtes en vrac ?

Est-ce que c’est plus dur de cuisiner des pâtes en vrac ? Le temps de cuisson est-il plus long ? Eh bien non, le temps de cuisson de ces pâtes est standard, le vrac ne change rien à la conservation et à la cuisson des pâtes.

Sur notre blog, on vous a déjà parlé des nouilles de drêches de brasserie. Notre producteur Ramen tes drêches nous avait donné quelques astuces pour cuisiner ces pâtes. Et sur les fiches de nos produits, vous trouverez à chaque fois les recettes des sauces traditionnelles italiennes comme sur la page de ces spaghetti.

On vous en donne une autre : voilà une délicieuse recette vegan de pâtes en 15 minutes. Cette recette est parfaite pour cuisiner avec ce qui reste dans nos placards. Nous, on la fait avec des tomates, des courgettes, de l’ail et des herbes aromatiques.

Ingrédients pour 2 :

• 200g de pâtes de votre choix (comme nos spirales demi-complètes par exemple)
• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• 1 courgette
• (400g de tomates en boîte)
• De l’origan
• Du basilic
• Du thym
• Huile de votre choix
  

Faites bouillir 2 litres d’eau. Faites revenir l’oignon dans l’huile quelques minutes avant d’y ajouter l’ail et la courgette. Laissez cuire environ 5 minutes.

Versez les pâtes dans l’eau bouillante et laissez cuire le temps indiqué. Ajoutez les tomates et les herbes aromatiques dans la casserole avec les légumes et un verre de l’eau des pâtes, et laissez mijoter à feu vif.

Quand les pâtes sont prêtes, égouttez-les et ajoutez-les au reste de la préparation. Mélangez et assaisonnez à votre convenance.

C’est prêt ! Vous pouvez parsemer de fromage si vous le voulez.

Et pour plus de saveur, L’intendance vous propose un mélange d’épices pour pâtes déjà prêt.

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Conservation des pâtes et du riz en vrac

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Les pâtes et le riz, même en vrac, restent non périssables.

On va vous donner quelques conseils pour les conserver au mieux et ainsi éviter le gaspillage.

L’important, c’est d’abord de les conserver dans un endroit frais et sec. Et de les conserver dans des bocaux en verre.

Attention, une des bases du zéro déchet, c’est de n’utiliser que des récipients pour l’alimentaire dédiés. On n’utilisera pas pour conserver nos pâtes un bocal qui a déjà contenu de la lessive par exemple.

Ensuite, pour vous faciliter la tâche, pensez à étiqueter vos bocaux. On y met donc le nom du produit qu’on a acheté (pour les pâtes on peut s’en passer mais pour les farines par exemple c’est essentiel) et les conseils de cuisson.

Et puis, finalement, acheter ses produits en vrac et les conserver dans du verre au lieu du plastique, c’est aussi mieux pour la santé. En effet, le verre est une matière inerte et il n’y a donc pas de transfert de molécules vers les aliments, contrairement au plastique.