Nos producteurs

L'intendance a été rendue possible grâce à l’active collaboration de nos précieux partenaires, qu'on kiffe et qui ont bien voulu se mettre en vrac avec nous.

Actibio

Fournisseur d'ingrédients bio
#wunderbar

Actibio est un fournisseur d’ingrédients biologiques en alimentaire et cosmétique. D’origine allemande, Birgit Uetz a travaillé 10 ans sur le marché bio avant de créer Actibio en 2001. Sa grande connaissance du marché bio et des ingrédients biologiques ainsi que son important réseau de fournisseurs bio, lui ont permis de bâtir et faire croître cette entreprise française indépendante. 

Actibio propose des produits 100% issus de l’agriculture biologique, mais également sans gluten, vegan et issus du commerce équitable.


Adravasti

Adopte un olivier
#mercimanolis

Manon Desportes a fondé Adravasti, qui tire son nom d’un tout petit village à l’extrême Est de la Crète. Très attachée à la Crète et à la qualité de son huile d’olive, elle a décidé de créer Adravasti pour lutter contre l’opacité autour de l’origine de l’huile d’olive ou des méthodes de production et proposer une huile d’olive qui vient directement d’un producteur crétois, Manolis Lantzanakis. Manolis et sa famille ont été parmi les tous premiers producteurs d’huile d’olive biologique de la région.

Akemia

Akemia est une entreprise française située à Mions, spécialiste des ingrédients et matières premières naturelle végétales biologiques.

Elle est au cœur d’un réseau de partenaires producteurs de matières premières naturelles certifiées Bio Ecocert Greenlife à travers le monde. Ecocert garantit une qualité irréprochable, une traçabilité normalisée et un service soigné. Les partenaires producteurs sont soigneusement sélectionnés et sont également certifiés EcocertGreenlife.

Ardizzina

La ferme d’Azienda Agricola Ardizzina a été créée par Alessandro Costanzo au début du 20ème siècle, et l’aventure familiale perdure depuis maintenant quatre générations !

Localisée dans la province d'Alexandrie, région du Piémont, dans l'Italie nord-occidentale, l’exploitation familiale permet de cultiver du riz, du maïs et des légumes. Décidés à faire de l’agriculture durable, les producteurs Matilde Costanzo, Paolo Costanzo et Maria Luisa Vernoni travaillent au respect de la terre au quotidien.

Cirophane

Emballage écologique
#cireenbarre

Geoffrey Lugli est un jeune entrepreneur qui a créé Cirophane afin d’apporter des solutions “zéro-déchet” simples aux consommateurs. Il produit des cirophanes, des emballages alimentaires réutilisables et écologiques, fabriqués à la main dans son atelier à Grenoble, au cœur des Alpes. Ces cirophanes sont des alternatives parfaites au cellophane et au papier aluminium.

Club-Mate

L'énergie sur-naturelle
#yerbamate

Club-Mate, c'est une petite brasserie familiale dans la forêt bavaroise, à Münchsteinach (Allemagne), qui fabrique cette boisson pétillante et énergisante depuis 1924. La brasserie se veut eco-responsable depuis les débuts puisqu'elle est alimentée par des énergies renouvelables, le Yerba Mate vient d'une coopérative brésilienne certifiée Fair Trade et bio, l'eau utilisée provient d'une source naturelle située juste en dessous de la brasserie et les étiquettes sont fixées avec de la colle végétale naturelle. Club-Mate, c'est aussi les pionniers de la consigne en Europe. Ils ont toujours réutilisé leurs bouteilles en verre et militent activement pour le retour de la consigne notamment en France depuis 2015.

Comptoir d'Herboristerie

Depuis 1976
laplantelavie

En 1976 Jean Maison revient sur ses terres natales et fonde une structure agricole à Saint Augustin en Corrèze, axée sur la cueillette de plantes sauvages et la production de plantes médicinales et aromatiques. Dès cette époque, il travaille sous mention « Nature et progrès » afin de mettre à disposition du public et des professionnels une gamme très variée de plantes saines et éthiques : les plantes sont 100% issues de l'agriculture biologique ou de cueillette de plantes sauvages certifiées.

Le Comptoir d'Herboristerie travaille dans l'esprit traditionnel de l'herboristerie française, préserve la ressource de plus en plus fragilisée et respecte le travail de l'ensemble de la chaîne, de la production à la transformation afin de concilier l'échelle des valeurs.

Confiture Re-Belle

Les confitures antigaspi et éthiques
soisrebelleettaistoi

Chaque année 45% des fruits et légumes que nos producteurs locaux produisent ne finissent pas dans notre assiette. Pas assez beau, trop gros, trop mince, trop colorés...toujours trop !

Chez Re- Belle, ils ont choisi de ne pas rejeter ces fruits et légumes pour de mauvaises raisons mais au contraire de les garder pour leur beauté intérieure : le goût ! Frais, mûrs, ces fruits et légumes remplissent les critères très sélectifs des papilles de nos rebelles.

Re-Belle est un projet initié par des membres du mouvement citoyen Disco Soupe qui sensibilise au gaspillage alimentaire et est accompagné par À Table Citoyens, association romainvilloise (93) qui agit sur l’alimentation responsable et la création d’emplois locaux. On aime beaucoup, on voulait ce projet chez nous : les confitures consignées et éthiques c'est possible sur L'intendance !

Conserverie des Sept Collines

La bonne cuisine maison en bocal consigné
#laportedacoté

L’envie de revenir à une cuisine simple et responsable.
Les tartinables, sauces et beurres de fruits des Conserveries des Sept Collines (C7C) sont tous produits dans leur cuisine professionnelle à Paris (ils ont obtenu le label ‘Fabriqué à Paris’ décerné par la Ville).

Leur élaboration se fait de manière artisanale, à partir de produits frais et de saison. Ils privilégient les circuits courts et ont créé des recettes originales et savoureuses pour le goût de chacun. Certains des produits qu'ils utilisent ont le label bio (AB) et ils travaillent à leur certification en tant que transformateurs.  

Christophe et Ketty sont passionnés de saveurs, obnubilés par le goût, obsédés des bons produits depuis toujours. Ils cuisinent, mijotent, préparent et conservent sans arrêt, exclusivement des produits de saison et s'engagent pour une consommation responsable.

Cozie

Consommation Obectif Zéro Impact Environnemental

Après avoir vécu de l’intérieur pendant près de dix ans les travers de l’industrie cosmétique, Emeric, ingénieur de formation, décide de consacrer sa vie à trouver des solutions positives et optimistes en faveur de notre environnement. Les mois passent et sa mission se clarifie : créer des produits sains et vraiment écologiques en créant une boucle vertueuse dans l’industrie cosmétique.

C’est là qu’il découvre le zéro déchet. Il commence donc à coucher sur papier son concept et décide donc de convaincre Louise, auteure et influenceuse zéro-déchet et Arnaud, consultant en stratégie, de le suivre dans cette aventure pleine de sens.

Depuis sa création en janvier 2017 Cozie pousse son engagement écologique et social au maximum afin de défendre une consommation permettant de protéger la planète, mais également ceux qui y vivent. Ingrédients et formulations bio, français pour la grande majorité, et consignés dans leurs petits flacons et bocaux. C'était une évidence de les avoir chez nous, sur L'intendance.

Crackers Résurrection

Quand t'es en drêche de crackers !
#lecrackersantigaspi

Faire de la bière, c’est bien …mais jeter 300 kg de drêches – résidus de malt, donc d’orge après l’opération de trempage de la bière, pour réaliser uniquement 1000 litres, c’est du gâchis ! C’est lors d’un stage dans une micro-brasserie parisienne que Marie et Nathalie ont découvert la fin tragique réservée au malt après la phase de brassage.

Passionnées par les expériences culinaires, Marie et Nathalie ont testé, exploré, inventé la recette qui redonne vie aux drêches.

Ainsi sont nés leurs crackers. Ainsi est né Résurrection, une marque engagée dans le bio, le local, soutenue par une démarche circulaire et artisanale et que donc on avait envie d'avoir chez nous ! La gamme de crackers s’étoffe ainsi au gré de leurs recherches et des partenariats qu'elles nouent avec des entreprises alimentaires engagées dans le bio.

Denttabs

Pastilles dentifrices
#Plusblancqueblanc

Le professeur docteur Peter Gängler dans le cadre d’une thèse sur les soins dentaires a élaboré la formulation des “Denttabs”, une alternative durable au dentifrice traditionnel.

Fabriquées à partir de cellulose microcristalline issue de fibre végétale, les tablettes “Denttabs” ne contiennent pas de microplastique, de conservateur et de PEG (polyethylene glycols) qui agissent comme des “multiplicateurs de pénétration” cancérigènes et fabriqués à base de pétrole. Basée en Allemagne, Denttabs commercialise ces tablettes et développe de nouvelles solutions de soin dentaire sans produit chimique.

Holi Chaï

Le véritable chaï
chaitime

Après avoir vécu en Inde, Jim est revenu avec un amour pour cette délicieuse boisson. Cependant, après de nombreuses recherches : impossible de retrouver la sensation incomparable d’un véritable chaï !

Qu’à cela ne tienne ! Rejoint par Stanislas, les deux compères repartent pour un véritable chaï trip qui signera la naissance d’HoliChai après la rencontre de divers coopératives de petits producteurs en Inde.

Ils décident ensuite de s'engager pour soutenir l’association franco-indienne Enfances Indiennes, qui vient en aide aux enfants défavorisés en Inde depuis 2003 à travers le programme international “PROJECT WHY”. C'est donc un projet éducatif agissant dans les bidonvilles du sud de New Delhi, soutenu par l’UNESCO, qui accueille chaque jour près de 1000 enfants des bidonvilles environnants pour leur apporter un soutien scolaire, de la crèche au centre de formation pour jeunes femmes.

Holichai reverse donc une partie de ses bénfices au Project Why, et pour toutes ces raisons, on ne voyait qu'eux pour nous fournir ces belles recettes.

Il Était Un Fruit

L'encas sain et savoureux
#fruitsmoches

Soucieuse de sa démarche d'agricultrice Laure, la fondatrice, a choisi de travailler avec des vergers eco-responsables, au plus près de chez elle, et qui garantissent des méthodes de production respectueuses de l'environnement : les fruits sont sauvés du gaspillage et préparés dans le Sud de la France près de Montpellier. Sauver des fruits déclassés et en faire des encas aussi délicieux, nous on ne résiste pas.

La Patte Jeanjean

Les pâtes et légumineuses français et artisanaux
#madeinnormandy

La Patte Jeanjean nous fournit de superbes recettes de pâtes sèches, de lentilles et de chanvre, et ont eu la gentillesse de se mettre en vrac avec nous. On ne pouvait pas vous laisser passer à côté de ces pépites gustatives.
Leur atelier se situe à Damigny en Normandie (61). C’est ici que toutes les matières premières sont transformées et conditionnées. Les pâtes sont fabriquées à partir de blé tendre et de variétés anciennes pour plus de digestibilité, de nutriments et de goût. Il s’agit notamment de l’épeautre ou du blé des Pharaons. Les céréales ont également leurs propres propriétés nutritives et gustatives. Tous les produits sont confectionnés de manière artisanale.

La Savonnerie du Midi

Référence du savon de Marseille depuis 1894
#lesavonlevrai

Fondée à Marseille en 1894, la Savonnerie du Midi est l’une des dernières savonneries historiques de Marseille à perpétuer la recette et le savoir-faire du savon de Marseille traditionnel. Chargée d’histoire, cette fabrique est située au fond du vallon des Carmes, dans le quartier des Aygalades dans le 15ème arrondissement de Marseille et est même ouverte au public. Aujourd’hui, elle s’appuie toujours sur le talent d’un maître savonnier pour produire son savon de Marseille traditionnel au chaudron.

Les 3 Chouettes

Le condiment bio, local et plein de pep's !
#onlesamisesenconsigne

A l'origine des 3 Chouettes ? Delphine et Elodie, 2 amies passionnées de food et persuadées qu'un apéro vaut mieux qu'une poignée de cacahuètes et qu'un cornichon mollasson.

Elles veulent en découdre avec cette monotonie en proposant :

  • Des recettes de pickles qui glamourisent vos assiettes
  • À partir de bons produits bio et locaux
  • 100% plaisir
  • Saines pour l'homme et bonnes pour la planète.

Avec le recours aux circuits-courts, au bio et au local, Delphine et Élodie visent une économie locale et durable, et une empreinte environnementale la plus limitée possible à tous les stades de l'élaboration de leurs produits : de la culture des légumes jusqu'à la vente de leurs condiments dans les enseignes de proximité en ville.
Pour cela, elles travaillent avec des agriculteurs partenaires installés en bio au plus près de leur atelier de production, appelé La Fabrique à Pickles et installé sur le marché de Rungis.

Et en plus de ça, on les a embarquées sur le beau chemin de la consigne puisqu'elles ont accepté de reprendre les bocaux qu'on leur commande pour les remettre en circulation ! Si c'est pas beau, ça. C'est fantastique, même.

Les Deux Gourmands

Miel et Biscuits artisanaux
#lemeilleurduterroir

100% de produits issus de terroirs en Ile-de-France, deux amis et une passion commune pour le goût du vrai sont les ingrédients des Deux Gourmands !

Les Deux Gourmands, Louis et Guillaume, maintenant rejoints par leur copain apiculteur Antoine, travaillent depuis 2012 à la confection artisanale de biscuits et de miels franciliens.

Leur objectif est de faire (re)découvrir le savoir-faire des filières agricoles ou artisanales de la région et, par exemple, de remettre au goût du jour les biscuits au coquelicot, spécialité de Nemours depuis 1850 ou encore les biscuits au safran du Gâtinais, qui ont fait la richesse de cette région depuis le 12ème siècle.

Les Verts Moutons

Les perles de céramique
#finilesbouteillesenplastique

Un beau jour de 2015, l’équipe des Verts Moutons est allée au cinéma voir le documentaire Demain, réalisé par Cyril Dion et Mélanie Laurent. Ils ont appris que selon une étude parue dans la revue scientifique Nature, il restait encore 20 ans pour inverser la tendance écologique de notre époque. Comment faire ? Grâce à des initiatives individuelles, concrètes et positives pour faire émerger un autre modèle. Ce fut le déclic !

Faire connaître en France les vertus des perles de céramique au plus grand nombre, c’est aider chaque jour les consommateurs à se passer de bouteilles d’eau en plastique en retrouvant le plaisir de boire une eau du robinet, fraiche, légère et plus saine. C’est ainsi aider la Terre à lutter contre ce qui la tue à petit feu et rendre à la nature un peu de ce qu’elle nous a donné.

Bien conscients que chaque effort est un petit saut dans la bonne direction, Les Verts Moutons font ainsi leur part du colibri.

Bon et engagé !

Oé agit pour le bien de la planète en buvant du bon vin. Car aujourd’hui la vigne, c’est moins de 4% de l’agriculture et plus de 20% des pesticides. Le raisin est le fruit le plus pesticidé. C’est triste. Alors Oé a décidé de se secouer la grappe avec nous ! Ce que vous allez déboucher avec Oé : du bon vin, 100% bio et vegan, des viticulteurs engagés, une biodiversité préservée, du bien avec B Corp & une équipe qui l’ouvre !

Paulette Zéro Déchet

Les pancakes à démaquiller doux, dodus et durables

Pauline, la créatrice de Paulette zéro-déchet réalise son rêve en créant une entreprise qui a du sens. En réalisant que le simple acte de se démaquiller était dévastateur pour l’environnement, elle a décortiqué ses moindres faits et gestes du quotidien pour rendre durable, tous les produits qui ne le sont pas encore. Lassée d’entendre que l’écologie est ennuyeuse, fastidieuse et autres sottises, elle à eu envie de prouver le contraire en proposant des objets du quotidien utiles et jolis sous une forme complètement craquante et colorée !

En revalorisant des chutes de tissus, Paulette confectionne ces superbes cotons sans produire à nouveau et surtout de façon très talentueuse puisque ce sont les cotons les plus doux que l'on ait testés ici.

Perlucine

Cosmétique naturelle bretonne

Perlucine, une gamme cosmétique naturelle 100% bretonne, fabriquée à base de poudre de coquille d’huître blanche et d’argile marine !

Elle répond à une démarche environnementale en donnant une seconde vie aux matières premières minérales que sont les coquilles d’huîtres, de moules, de St-Jacques et l’argile marine. De cette démarche naît l'idée d'associer cosmétique et coquilles d’huîtres : c’est ainsi que naît Perlucine, une gamme innovante de soins d’hygiène et de cosmétiques, 100% fabriquée en Bretagne !

Perlucine, ce sont 10 tonnes de coquilles ramassées pour 1260 heures de récolte sur les plages et en faire des cosmétiques saines pour la peau et la planète. Forcément, ça filait chez L'intendance

Savons de Joya

Cosmétique solide

Maria et Antonio sont frère et sœur, fondateurs de Joya, une savonnerie artisanale et familiale située en Normandie. Les produits sont fabriqués, moulés, découpés et emballés à la main. Tous les cosmétiques solides sont sans huile de palme, d’origine naturelle et bio.

La démarche “zéro-déchet” est également au cœur de la philosophie des Savons de Joya, qui s’impose aujourd’hui comme un acteur précurseur et engagé en France pour des cosmétiques plus sains et durables.  

Soba

Spécialiste en sarrasin

Soba veut dire “Sarrasin” en Japonais. Croyez-le ou non, il appartient à la famille des polygonacées, comme l’oseille ou la rhubarbe. L’atelier Soba est l’initiative de deux passionnés de ce super-aliment, Olivier et Bérenger. Le premier, paysan et éleveur dans les Pyrénées Ariégeoises, est parti au Japon passer son diplôme de Maître Soba. Bérenger, son cousin, est fils d’agriculteur dans le Lauragais passionné de gastronomie.

Les farines et pâtes soba sont fraîches et moulue et préparées sur place dans l’atelier rue Popincourt à Paris. A tester au plus vite !

Tomojo

Les croquettes aux insectes
#animauxecolo

Paola et Madeleine fondent le projet Tomojo en 2017. Soucieuses de l'alimentation de leurs animaux de compagnie et de leur impact écologique, elles ont décidé de créer, en étroite collaboration avec des vétérinaires, des croquettes à base de farine d'insecte, écologiquement plus intéressante que la viande ou le poulet. Les insectes sont élevés aux Pays-Bas et sont riches en protéines. Quand au reste des ingrédients, c'est au plus près de leur usine de fabrication, à Castres (Sud-Ouest), qu'elles sourvent la levure de bière, la betterave et les plantes qui composent les croquettes. Que de bons points pour que nos animaux craquent.

Supersec

Moins d'eau, plus de goût
#certainslaimentsec

Le premier ressort de la dynamique Supersec est le postulat suivant : le produit séché (considérons le champignon) n’est pas une version bas de gamme du produit frais, mais plutôt une version amplifiée. Il n’est pas moins, mais plus. Notre partenaire Supersec édite donc des produits secs, c’est à dire des produits frais dont on a retiré l’eau, améliorant à la fois les perspectives de conservation, et le bilan de la facture énergétique. À valeurs nutritive et gustative égales, voir supérieures, un aliment sans l’eau qui le fragilise voit son poids diminuer de 60 à 90%. Ce qui réduit considérablement l’empreinte écologique liée au transport de ces aliments des espaces où ils sont le mieux produits aux espaces où ils seront le plus consommés.

Leurs champignons et fruits proviennent donc de sites particulièrement « propres », productifs parce que protégés, entretenus par une activité locale, vivrière et bienfaisante.

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