Petit épeautre
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Détails du produit

Le petit épeautre, également appelé « blé des gaulois », est un blé ancien reconnu pour ses qualités nutritionnelles et thérapeutiques.

Temps de cuisson : 45mn.

Comment, pourquoi?

Comment, pourquoi?

Il peut servir de base en risotto, en soupe ou en accompagnement de légumes, et protéines. Il est aussi délicieux froid en salade.

Le petit épeautre est l’une des premières céréales cultivées par l’homme. Contrairement au blé, cette céréale de la famille des graminées est « biologiquement » préservée et a subi peu de transformation. Très riche en magnésium, la qualité de ses protéines est remarquable. Fait assez rare pour être noté : cette céréale contient tous les acides aminés essentiels.

100g de petit épeautre apportent en protéines la quantité journalière nécessaire à notre organisme. A titre de comparaison, 100 g de petit épeautre a le même équivalent en apport calorique qu’une côte de porc.

La Patte Jeanjean, notre partenaire producteur nous fournit ces pâtes artisanales, des légumes secs et du chanvre bio de Normandie. "Le goût du terroir, l'originalité en plus" ; c'est non sans une grande fierté que nous vous proposons ses bons produits en format vrac chez L'intendance.

Conseils de conservation

À conserver dans un récipient fermé hermétiquement.

Précautions d'emploi

Message sanitaire

Ingrédients

Petit épeautre du Perche issu de l’agriculture biologique.

Provenance

Perche, Normandie

Nous recherchons actuellement un producteur plus local. Si vous avez des recommandations, n'hésitez pas à nous écrire

Valeurs nutritionnelles

Valeur énergétique
Protéines
g
glucides
g
dont sucres
g
lipides (matières grasses)
g
dont acides gras saturés
g
Fibres
g
Sel
g

Allergène(s)

Gluten

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