Nouilles aux drêches
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Nouilles aux drêches

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Détails du produit

Nid de nouilles brunes pour ramen à la farine de drêches complète issue du brassage de l'orge ou du blé.
Subtil goût toasté.

Temps de cuisson : 4mn30
Rincer à l'eau froide pour un plat froid. Ajouter des accompagnements au choix puis déguster.

320g : portion idéale pour 6 à 8 personnes.

Comment, pourquoi?

LA bonne idée anti-gaspi : ces nouilles sont issues de la valorisation des drêches du brasseur. Peu communes mais très commodes, elles donnent des notes maltées / grillées et rondes à la dégustation. Véritable caractère, elles ont une texture de pâtes complètes avec de la mâche.

Riches en protéines et fibres complètes, on les apprécie pour leur apport nutritionnel même après avoir déjà servi pour produire de bonnes bières bio !

À déguster en randonnée, à pied ou en vélo, après son yoga du soir, dans tous ses moments de flemme, au bureau, en famille ou entre amis, sur ce fameux trois mâts fin comme un oiseau, sur la lune...

LES DRÊCHES : PÉPITES NUTRITIVES

Les drêches sont les céréales issues du brassage de la bière, provenant du malt dorge : un volumineux reste de graines encore très nutritives (protéines + fibres + minéraux). C’est une ressource alternative saine dont les bienfaits sont sous-exploités. Le petit équipage de Ramen tes drêches© offre une seconde vie à plus haute valeur ajoutée à ces drêches : moulues en farine intégrale puis sublimées en Ramen (nouilles dans un bouillon).

Avis aux puristes = une recette piratée résolument unique !

2 000 PINTES DE BIÈRES = 300 KG DE DRÊCHES = 2 200 “NIDS” DE NOUILLES

DES NOUILLES NUTRITIVES - ÉCORESPONSABLES - NOMADES

L’association des drêches et d’une farine de légumineuse (fève) apporte les 8 acides aminés essentiels en constituant des protéines végétales complètes et favorise la consommation de fibres indispensables à notre santé. Fermes et rassasiantes, ces nouilles bio sont légères à la digestion.

Plat nutritif et végétal, il se prépare rapidement et semporte au boulot, en rando, en autonomie, sur le vélo, le soir après le sport... voire même sur ce fameux trois mâts fin comme un oiseau.

‍L’anti-gaspi et l’alimentation durable au bout de vos baguettes !

Conseils de conservation

À conserver dans un endroit frais et sec.

Précautions d'emploi

Message sanitaire

Ingrédients

Farine de drêches complète (issue de l'orge ou du blé)*, farine de blé ancien T80*, farine de fève*, psyllium*, farine de riz*. *Produit issu de l'agriculture biologique.

Provenance

Seine Saint Denis, France

PRODUCTEUR

Ramen Tes Drêches, situé à Romainville (93), revalorise les restes du malt d'orge utilisé pour la fabrication de la bière. Ce sont de vraies pépites nutritives révélées par le recyclage pour nourrir sainement et durablement. Le projet Ramen tes drêches nait dans une petite cuisine de 2m2, des envies de créations culinaires et d’upcycling alimentaire plein les placards. Cette nouille sauvage s’est finalement laissée domptée après plus d’un an et demi de test à la maison et en laboratoire et sont disponibles en vrac sur L'intendance.

Nous recherchons actuellement un producteur plus local. Si vous avez des recommandations, n'hésitez pas à nous écrire

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique
331 kcal
Protéines
16
g
glucides
47
g
dont sucres
9.4
g
lipides (matières grasses)
3.6
g
dont acides gras saturés
0.6
g
Fibres
24
g
Sel
g

Allergène(s)

Gluten, soja, sésame. Fabriqué dans un atelier contenant des arachides.

date de durabilité minimale

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