Nouilles aux drêches
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Nouilles aux drêches

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Détails du produit

Nid de nouilles pour ramen à la farine de drêches complète issue du brassage de l'orge ou du blé.

Temps de cuisson : 4mn30
Rincer à l'eau froide pour un plat froid. Ajouter des accompagnements au choix puis déguster.

320g : portion idéale pour 6 à 8 personnes.

Comment, pourquoi?

Comment, pourquoi?

LA bonne idée anti-gaspi : ces nouilles sont issues de la valorisation des drêches du brasseur. Peu communes mais très commodes, elles donnent des notes maltées / grillées et rondes à la dégustation. Véritable caractère, elles ont une texture de pâtes complètes avec de la mâche.

Riches en protéines et fibres complètes, on les apprécie pour leur appor

À déguster en randonnée, à pied ou en vélo, après son yoga du soir, dans tous ses moments de flemme, au bureau, en famille ou entre amis, sur ce fameux trois mâts fin comme un oiseau, sur la lune...

PRODUCTEUR

Ramen Tes Drêches, situé rue Popincourt à Paris, revalorise les restes du malt d'orge utilisé pour la fabrication de la bière. Ce sont de vraies pépites nutritives révélées par le recyclage pour nourrir sainement et durablement. Le projet Ramen tes drêches nait dans une petite cuisine de 2m2, des envies de créations culinaires et d’upcycling alimentaire plein les placards. Cette nouille sauvage s’est finalement laissée domptée après plus d’un an et demi de test à la maison et en laboratoire et sont disponibles en vrac sur L'intendance.

Conseils de conservation

À conserver dans un endroit frais et sec.

Précautions d'emploi

Message sanitaire

Ingrédients

Farine de drêches complète (issue de l'orge ou du blé), farine de blé ancien T80, farine de fève, psyllium.

Provenance

Paris, France

Nous recherchons actuellement un producteur plus local. Si vous avez des recommandations, n'hésitez pas à nous écrire

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique
331 kcal
Protéines
16
g
glucides
47
g
dont sucres
9.4
g
lipides (matières grasses)
3.6
g
dont acides gras saturés
0.6
g
Fibres
24
g
Sel
g

Allergène(s)

Gluten, soja, sésame

date de durabilité minimale

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