Pesto sec orties carottes
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Pesto sec orties carottes

Pesto sec orties carottes

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Détails du produit

Mélange de plantes et légumes pour assaisonnement.

Fabriqué à partir d’orties et de carottes.

Comment, pourquoi?

L’ortie est vraiment la mauvaise herbe par excellence, largement sous-estimée et écartée de nos assiettes, on ne la voit que comme une plante urticante et désagréable.

Pourtant l’ortie est un super aliment : riche en nutriments, vitamines et minéraux, elle se compose même de 40 % de protéines ! D’ailleurs une fois hachée, elle perd tout son côté urticant. Une des façons de la consommer est le pesto, mais pas n’importe lequel… Le pesto sec !

Du pesto sec ? Késako ? Le pesto sec s’utilise de 4 façons différentes :

  • Saupoudrez votre pesto sec tel quel dans vos omelettes, cakes, poêlées, ou ajoutez-le à votre vinaigrette.
  • Imbibez votre pesto sec d’huile d’olive et badigeonnez vos légumes avant cuisson.
  • Ajoutez 1 cuillère à café de pesto sec à un yaourt nature avec 1 filet d’huile d’olive et 1 pincée de sel, et vous obtenez une sauce apéritive en 1 clin d'œil !
  • Retrouvez la texture du pesto classique en ajoutant un peu d’eau, d’huile et de sel au pesto sec.

Comptez 1 cuillère à café de pesto sec par personne (~4g).

Conseils de conservation

A conserver dans un contenant hermétique et dans endroit sec et à l'abri de la lumière.

Précautions d'emploi

Message sanitaire

Ingrédients

Orties*, Carottes, Graines de tournesol, Oignons, Ail, Huile d’olive (10%), Sel (2%), Laurier* *du jardin … les autres ingrédients sont issus de l’agriculture biologique.

Provenance

France

PRODUCTEUR

Bénédicte et Aurélie ont fondé LE JARDIN E(S)T LA RECETTE, pour revaloriser une alimentation résiliente, en collaboration avec la biodiversité et les écosystèmes résistants de nos jardins. En mettant en valeur ces “mauvaises herbes”, elles nous montrent qu'elles sont peut être la solution aux enjeux climatiques.

Nous recherchons actuellement un producteur plus local. Si vous avez des recommandations, n'hésitez pas à nous écrire

Valeurs nutritionnelles

Valeur énergétique
Protéines
g
glucides
g
dont sucres
g
lipides (matières grasses)
g
dont acides gras saturés
g
Fibres
g
Sel
g

Allergène(s)

Atelier travaillant des fruits à coques, arachides, gluten, soja.

date de durabilité minimale

2024-10-01

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