Dukkah aux pistaches bio
Détails du produit
[ÉDITION LIMITÉE]
Mélange d’épices Dukkah aux pistaches sauvages bio et en vrac, une création Épices Shira.
Réalisé dans l’atelier Shira, à Paris.
« Croustillant mélange égyptien, le dukkah en touche finale sur tous les plats »
Comment, pourquoi?
Mélange gourmand, riche, croquant et facile à utiliser. Dans cette dukkah, la saveur des pistaches et des noisettes torréfiées enveloppe tout de suite le palais. Viennent ensuite les notes citronnées de coriandre et de cumin, et la petite touche piquante du poivre et du thym. L’équipe Shira l’a volontairement très peu salé.
Originaire d’Égypte, il contient traditionnellement du sésame, de la coriandre, du cumin, du fenouil, du thym et du sel. On y ajoutait aussi souvent du poivre et des noisettes torréfiées. Ce mélange constituait, tout comme le za’atar, un repas équilibré et bon marché grâce à son apport en protéines, minéraux et vitamines.
Comment utiliser la dukkah aux pistaches bio ?
Le mélange dukkah se saupoudre sur tous les aliments, sucrés ou salés, chauds ou froids, mous ou croquants. On ne peut pas faire plus simple !
On en jette une pincée sur un plat au moment de servir ou on le met à disposition sur la table, dans un petit bol ou un ramequin. Il peut remplacer le gomasio, la levure de bière, le parmesan sur les pâtes et le za’atar dans les salades. Ce mélange sert souvent à accompagner le poisson et les légumes rôtis.
Pour le déguster de manière traditionnelle, il suffit de tremper un morceau de pain, type pain pitta, dans de l’huile d’olive puis dans le mélange dukkah.
Conseils de conservation
À conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et dans un contenant fermé hermétiquement.
Précautions d'emploi
Message sanitaire
Ingrédients
Pistaches sauvages*, noisettes*, sésame*, coriandre*, cumin*, sel, fenouil*, poivre*, thym*. *Ingrédients issus de l’Agriculture biologique
Provenance
PRODUCTEUR
Épices Shira • Roï et Cyril ont fondé Shira, une équipe dévouée à trouver les épices de la meilleure qualité possible, en travaillant directement avec des fermes, coopératives et des ONG alimentaires aux quatre coins du monde. Guidés par leur passion pour les produits d'excellence, ils font alors de fabuleuses rencontres en Inde, Indonésie, Népal, Palestine, Italie... et se lancent dans l'aventure du vrac avec L’intendance cette année en édition limitée.
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