Recette : Pâte à tartiner noisette - amande - coco

IMAGE © MYLÈNE COMTE

SANS GLUTEN - VEGAN - PEU SUCRÉ

On adore les purées et beurres de noix et on vous en propose déjà pas mal dans nos rayons. De temps en temps, on aime faire des mélanges originaux pour changer un peu. Avec très peu de sucres et plein de lipides, ces pâtes à tartiner sont à savourer (presque) sans modération.

Ingrédients

• 100g de purée de noisettes
• 100g de purée d'amande complète
• 1 CàS de sucre au choix (le sucre de coco, c'est le meilleur !)
• 1 CàS d'huile de coco
• facultatif : noix de coco râpée qui ajoute un peu de croquant. Si vous en avez chez vous, rajoutez-en !

Procédé

Si vous souhaitez la réaliser maison, il vous faudra d'abord torréfier les noix :
• chauffer les noisettes et les amandes complètes à la poêle pendant 10-15mn en mélangeant bien
• les passer au robot (lame en S, pas de blender) pendant 10-15mn jusqu'à ce que ça prenne une consistance de poudre, puis de pâte, puis de purée

Vous obtenez donc une purée de noisette / amande déjà bien délicieuse ainsi.

Ajouter l'huile de coco et le sucre au mélange de purées et conserver dans un bocal.

Conservation

Autant de temps que vos purées d'oléagineux classiques puisqu'il n'y a pas d'eau.