Risotto aux cèpes
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Détails du produit

Risotto aux cèpes séchés.

Cuisson : 15 à 18mn à la poêle.
250g - Portion idéale pour 3 à 4 personnes.

Comment, pourquoi?

Savoureux risotto aux cèpes fabriqué depuis une exploitation familiale italienne où les producteurs Matilde Costanzo, Paolo Costanzo et Maria Luisa Vernoni travaillent au respect de la terre au quotidien au cœur du Piémont.

Plat italien de caractère qui ravira vos papilles et celles de vos amis, à déguster en plat unique ou avec un accompagnement.

PROCÉDÉ

• Faites bouillir un volume d'eau équivalent à 2,5 fois la quantité de riz prévue.
• En parallèle, faites chauffer à feu vif dans une sauteuse ou dans une poêle deux cuillères d’huile ou une noix de beurre, versez-y le risotto et mélangez.
• Ajoutez un demi-verre d’eau bouillante ou, selon vos goûts, un demi-verre de vin blanc légèrement réchauffé. Poursuivez la cuisson jusqu’à évaporation totale du liquide.
• Ajoutez progressivement le reste de l’eau bouillante jusqu’à ce que le riz soit cuit (15-18 minutes), en mélangeant régulièrement. Stoppez la cuisson lorsque le riz est crémeux.
• Ajoutez enfin un peu de beurre et mélangez hors du feu pour obtenir un risotto plus fondant. Saupoudrez de parmesan immédiatement pour qu'il fonde et dégustez !

Conseils de conservation

Conserver dans un lieu frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur. À transférer dans un contenant fermé après réception : il vous faudra un bocal de 450mL minimum pour un sachet de risotto.

Précautions d'emploi

Message sanitaire

Ingrédients

Riz ultrafin Carnaroli pur (90%), cèpes déshydratés, extrait de bouillon végétal (2,5%) (sel iodé (36,5%), extrait végétal, légumes en proportions variables (6%) dont céleri, huile de tournesol), ail, oignon et persil déshydratés en proportions variables.

Provenance

Italie

PRODUCTEUR

Nous recherchons actuellement un producteur plus local. Si vous avez des recommandations, n'hésitez pas à nous écrire

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g
Valeur énergétique
1422 kJ / 340 kcal
Protéines
8.5
g
glucides
72.8
g
dont sucres
1.4
g
lipides (matières grasses)
1.8
g
dont acides gras saturés
0.5
g
Fibres
1.7
g
Sel
0
g

Allergène(s)

Risque de contamination croisée : Blé, céréales, noisettes.

date de durabilité minimale

2023-02-03

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