Bouillon d’autrefois
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Local
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Détails du produit

Bouillon à base de lamier, feuilles de Frêne et orties.

Comment, pourquoi?

Autrefois, nos grand-mères aromatisaient  leurs plats avec ce qu’elles trouvaient dans leurs jardins. Point de paprika fumé, de curcuma ou de curry dans leurs étagères… Et pourtant, les plats de nos grand-mères ont ce petit truc en plus qui nous fait nous sentir comme à la maison quand on les mange.

Ce bouillon est un concentré de légumes et d’aromates du jardin pour aromatiser les eaux de cuisson, les poêlées, les légumes ou les légumineuses.

Comptez 1 cuillère à café de bouillon (~4g) pour aromatiser un plat de 2 personnes.

Et si vous avez envie d’une boisson réconfortante, mélangez simplement 1 petite cuillère à café dans une grosse tasse d’eau bouillante (ajoutez éventuellement une pincée de sel ).

Recette pour un bouillon réconfortant et gourmand :

  • Faire cuire des carottes, des pommes de terre et des poireaux coupés en dés.
  • Faire cuire des nouilles (spaghetti, nouilles de riz ou vermicelles)
  • Faire cuire des oeufs durs
  • Délayer 3 cuillères à café de bouillon dans de l’eau frémissante
  • Dans un bol ajouter : les nouilles, les légumes, les œufs durs coupés en deux et recouvrir de bouillon.

Plat complet et parfait pour cocooner lors d’une froide soirée d’hiver ou même si on est malade !

Conseils de conservation

A conserver dans un contenant hermétique et dans endroit sec et à l'abri de la lumière.

Précautions d'emploi

Message sanitaire

Ingrédients

Légumes et aromates 82% (Ail, Topinambours*, Oignons, Romarin*, Laurier*, Baies de genièvre*, Sauge*, Thym*), Huile d'olive (10%), Sel (8%) *du jardin … les autres ingrédients sont issus de l’agriculture biologique.

Provenance

France

PRODUCTEUR

Bénédicte et Aurélie ont fondé LE JARDIN E(S)T LA RECETTE, pour revaloriser une alimentation résiliente, en collaboration avec la biodiversité et les écosystèmes résistants de nos jardins. En mettant en valeur ces “mauvaises herbes”, elles nous montrent qu'elles sont peut être la solution aux enjeux climatiques.

Nous recherchons actuellement un producteur plus local. Si vous avez des recommandations, n'hésitez pas à nous écrire

Valeurs nutritionnelles

Valeur énergétique
Protéines
g
glucides
g
dont sucres
g
lipides (matières grasses)
g
dont acides gras saturés
g
Fibres
g
Sel
g

Allergène(s)

Atelier travaillant des fruits à coques, arachides, gluten, soja.

date de durabilité minimale

2024-06-01

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