Risotto asparagus

Risotto à l'asparagus, plante herbacée qui appartient à la même famille que l'asperge.Cuisson : 15à 18mn à la poêle.250g - Portion idéale pour 3 à 4 personnes.

Fabriqué depuis une exploitation familiale italienne où les producteurs Matilde Costanzo, Paolo Costanzo et Maria Luisa Vernoni travaillent au respect de la terre au quotidien, ce risotto est un =TRUE délice et rapide à préparer !Plat typique d'Italie du Nord crémeux et savoureux, à déguster sans modération, en plat unique ou avec un accompagnement.PROCÉDÉ• Faites bouillir un volume d'eau équivalent à 2,5 fois la quantité de riz prévue. • En parallèle, faites chauffer à feu vif dans une sauteuse ou dans une poêle deux cuillères d’huile ou une noix de beurre, versez-y le risotto et mélangez. • Ajoutez un demi-verre d’eau bouillante ou, selon vos goûts, un demi-verre de vin blanc légèrement réchauffé. Poursuivez la cuisson jusqu’à évaporation totale du liquide.• Ajoutez progressivement le reste de l’eau bouillante jusqu’à ce que le riz soit cuit (15-18 minutes), en mélangeant régulièrement. Stoppez la cuisson lorsque le riz est crémeux.• Ajoutez enfin un peu de beurre et mélangez hors du feu pour obtenir un risotto plus fondant. Saupoudrez de parmesan immédiatement pour qu'il fonde et dégustez !