Risotto Asparagus

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Détails du produit

Délicieux risotto à l'asparagus, plante herbacée qui appartient à la même famille que l'asperge. Fabriqué depuis une exploitation familiale italienne où les producteurs Matilde Costanzo, Paolo Costanzo et Maria Luisa Vernoni travaillent au respect de la terre au quotidien.

Comment, pourquoi?

Plat typique d'Italie du Nord crémeux et savoureux, à déguster sans modération. Faites bouillir un volume d'eau équivalent à 2,5 fois la quantité de riz prévue. En parallèle, faites chauffer à feu vif dans une sauteuse ou dans une poêle deux cuillères d’huile ou une noix de beurre. Versez-y le risotto et mélangez. Ajoutez un demi-verre d’eau bouillante ou, selon vos goûts, un demi-verre de vin blanc légèrement réchauffé. Poursuivez la cuisson jusqu’évaporation totale du liquide. Ajoutez progressivement le reste de l’eau bouillante jusqu’à ce que le riz soit cuit (15-18 minutes), en mélangeant régulièrement. Stoppez la cuisson lorsque le riz est crémeux.\nAjoutez enfin un peu de beurre et mélangez hors du feu pour obtenir un risotto plus fondant. Saupoudrez de parmesan immédiatement pour qu'il fonde et dégustez !

Conseils de conservation

Conserver dans un lieu frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur.

Ingrédients

Riz ultrafin Carnaroli pur (90%), asperges "Piacentino" déshyratées, extrait de bouillon végétal (2,5%) : sel iodé (36,5%), extrait végétal, légumes en proportions variables (6%) dont céleri, huile de tournesol), ail et oignon déshydratés en proportions variables.

Provenance

Italie

Nous recherchons actuellement un producteur plus local. Si vous avez des recommandations, n'hésitez pas à nous écrire

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g
Valeur énergétique
1414 kJ / 338 kcal
Protéines
8.5
g
glucides
72.7
g
dont sucres
2.2
g
lipides (matières grasses)
1.7
g
dont acides gras saturés
0.5
g
Fibres
2.1
g
Sel
0
g

Allergène(s)

Produit dans un atelier où sont manipulés : du blé, d'autres céréales et des noisettes dont peuvent subsister des traces.

date de durabilité minimale

03/21

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