Graines de moutarde à germer
Papier de petites graines de moutarde incrustées, à germer puis à consommer. Plantes potagères qui viennent à peine de pousser et dont on consomme les feuilles et le haut de la tige. Il est conseillé d’attendre que deux feuilles ou plus apparaissent avant de les cueillir.
Comment, pourquoi?
Comment, pourquoi?
Petite création combinant l'art du papier fait à la main, avec la gastronomie et la botanique. Fabriquée à Capellades, un petit village à 60km de Barcelone dans un ancien moulin à papier, et l'un des centres de fabrication de papier les plus importants en Espagne aux XVIIIème et XIXème siècles.
Les graines des différentes variétés du produit ont été mélangées avec du papier artisanal composé à 100% de fibre de coton, sans chlore élémentaire (ECF) et sans aucun additif. Un produit pur, artisanal, facile à utiliser et original pour vos plats.
Mode d'emploi :
- Placer le papier dans une assiette
- Arroser chaque jour sans que les graines ne baignent trop dans l'eau pendant 5 jours, à l'ombre
- Placer ensuite le papier à la lumière du soleil en continuant à arroser légèrement 2 fois par jour
- Décrocher les petites pousses et les incorporer à vos salades, tartines, tomates / mozzarella, sandwichs, pizzas...
Conseils de conservation
Dans un endroit frais et sec.
Précautions d'emploi
Placer le papier dans une assiette et arroser légèrement une à deux fois par jour et garder à l'ombre les 5 premiers jours. Placer ensuite à la lumière du soleil pendant 2 jours puis déguster.
Message sanitaire
Ingrédients
Papier artisanal 100% fibre de coton, graines de moutarde
Provenance
Produit en Espagne.
Nous recherchons actuellement un producteur plus local. Si vous avez des recommandations, n'hésitez pas à nous écrire
