Polenta aux cèpes
Polenta artisanale aux couleurs vives et au goût savoureux de cèpes.
Fabriqué depuis une exploitation familiale italienne où les producteurs Matilde Costanzo, Paolo Costanzo et Maria Luisa Vernoni travaillent au respect de la terre au quotidien au cœur du Piémont.
Comment, pourquoi?
Comment, pourquoi?
Provenant de maïs cultivé avec des systèmes à faible impact environnemental.
La farine est obtenue par broyage à la pierre avec un petit moulin ancien et une technique artisanale en Italie.
• Compter environ 125 g pour 2 personnes.
• La polenta cuit dans environ 4 fois son volume en eau (à adapter selon les consistances désirées) : portez ce volume d'eau à ébulition avec du sel, puis ajoutez un tiers de la polenta.
• Remuez pour éviter l'apparition de grumeaux. Ajoutez enfin le reste de polenta et continuez à remuer régulièrement.
• Faire cuire environ 4 minutes jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Sortez du feu pour éviter que la semoule ne forme un bloc compact.
• Servez chaud, avec une noisette de beurre, et du fromage.
Conseils de conservation
Conserver dans un lieu frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur. À transférer dans un contenant fermé après réception.
Précautions d'emploi
Message sanitaire
Ingrédients
Farine de maïs intégrale non OGM, variété antique "Pignoletto", cèpes.
Provenance
Italie
Nous recherchons actuellement un producteur plus local. Si vous avez des recommandations, n'hésitez pas à nous écrire
Valeurs nutritionnelles
Allergène(s)
Risque de contamination croisée : Blé, céréales, noisettes.
date de durabilité minimale
28/11/2021
