Beurre frais demi-sel
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Détails du produit

Beurre cru fermier demi-sel.
82% de matières grasses.
Sel de Guérande.

Gardé au frais et emballé dans du papier.

⚠️ Attention : merci de bien vouloir nous rendre les sacs isothermes et pains de glace fournis avec vos produits frais : nous ne vous les facturons pas mais les réutilisons pour toutes les commandes, nous comptons sur vous pour les rendre aux livreur.ses à chaque remise de consigne.

Comment, pourquoi?

Le beurre de la Ferme de la Haute Folie est un produit cru obtenu à partir d’un écrémage effectué immédiatement après la traite, à une température naturelle de 35-37 degrés. Ensemencée de ferments lactiques, la matière grasse prend de l’arôme et s’épaissit avant d’être transformée en beurre dans un délai de 15 à 20 h.

C'est grâce à Crème que nous vous l'avons trouvé. Cette petite fromagerie parisienne sélectionne le meilleur des fermes normandes, dont ce beurre frais qui provient de la ferme de la Haute Folie à Santenay (50).

Pourquoi n'est-il pas bio ?

Les producteurs de ces produits laitiers sont bien certifiés bio, en revanche notre fromagerie partenaire, pour des raisons financières ne dispose pas de l'agrément Agriculture Biologique, qui coûte aujourd'hui cher, et pour cette raison nous ne pouvons apposer la mention "Bio".

Conseils de conservation

À conserver au frigo et à consommer jusqu'à la Date Limite de Consomation inscrite sur le produit.

Précautions d'emploi

Message sanitaire

Ingrédients

Crème crue, sel de guérande (2%).

Provenance

Santenoy, Normandie (50)

PRODUCTEUR

Crème • Petite fromagerie de quartier dans le 20ème arrondissement de Paris proposant des produits laitiers bio et fermiers d'exception. Après un tour de France pour trouver les meilleur.es partenaires producteurs, Crème s'est donc installé à Ménilmontant pour accueillir ses bons produits et déguster du fromage autour d'un bon verre de vin. La ferme qui leur produit ce lait est située en Normandie : la ferme Gaec de la Haute Folie. Depuis une dizaine d’années, Marc DUGAY et Stéphane ZÉWÉ ont repris l’exploitation agricole de Robert COTELLE, leur beau-père. Organisés en GAEC, ils ont opéré une transition de production laitière dite conventionnelle vers une production bio.

Nous recherchons actuellement un producteur plus local. Si vous avez des recommandations, n'hésitez pas à nous écrire

Valeurs nutritionnelles

Valeur énergétique
Protéines
g
glucides
g
dont sucres
g
lipides (matières grasses)
g
dont acides gras saturés
g
Fibres
g
Sel
g

Allergène(s)

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