Le psyllium blond : l'allié des estomacs sensibles

Qu’est-ce que c’est le psyllium blond ?

Le psyllium blond, de son nom scientifique « plantage ovata », nous vient tout droit d’Inde et d’Iran. Extrêmement riches en fibres, les graines de psyllium blond sont utilisées depuis plusieurs siècles en médecine, pour ses propriétés laxatives.

Loin du glamour hollywoodien, le psyllium blond est LA star de votre placard en cas de troubles intestinaux.

C’est à partir de 1996 que le psyllium blond a commencé a être reconnu pour ses vertus médicinales. La Danish Medicines Agency a été la première organisation de santé à reconnaître les bienfaits et l’efficacité du psyllium blond pour lutter contre le cholestérol, la constipation, la diarrhée et le syndrome du côlon irritable. La Food and Drug Administration des Etats-Unis a emboîté le pas au Danemark en 1998, en autorisant les entreprises à lier le psyllium blond avec la réduction des risques de maladies cardio-vasculaires sur les étiquettes et emballages de produits.

Aujourd’hui, le psyllium blond est très utilisé par les médecins et autres personnels de santé, et ce dans beaucoup de pays européens. Il est donc temps de découvrir ce véritable allié du côlon sensibilisé !

Les vertus du psyllium blond

Vous l’avez sans doute compris, les vertus du psyllium blond sont principalement concentrées sur le côlon et les intestins. Ce qui en fait un produit TRES intéressant à avoir dans son placard.

Ainsi, si vous souffrez de constipation, ou à l’inverse de diarrhée, le psyllium blond peut tout à fait vous soulager. Cela peut paraître assez contradictoire, d’utiliser le même produit pour ces deux problèmes quelques peu opposés, mais en réalité c’est tout à fait logique. Le psyllium blond joue en fait un rôle de régulateur naturel du côlon, pour que ce dernier produise à nouveau des selles normales.

Le psyllium blond est donc très utilisé par les personnes atteintes du syndrome du côlon ou de l’intestin irritable, car sans gluten, facile à assimiler et à intégrer dans un régime alimentaire particulier. En effet, le psyllium blond n’est pas uniquement un produit que l’on consomme ponctuellement, il est aussi très bon de l’intégrer dans des recettes !

Cela dit, si vous avez des carences en fibres, dues à votre régime alimentaire ou à une condition médicale, vous pouvez tout à fait utiliser du psyllium blond, qui contient 80,15g de fibres pour 100g. Un véritable record, qui bat tous les autres aliments les plus riches en fibres !

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Les mille et une utilisations du psyllium blond

Vous pouvez donc utiliser le psyllium blond de plusieurs manières, selon l’objectif souhaité.

Pour ses vertus laxatives :

• Adulte : 10 g dans 100 ml d’eau + 200 à 300 ml d’eau après la prise
• Enfants (plus de 6 ans) : 12 à 25 g de graines de psyllium dans de l’eau répartis en trois prises

Pour réduire son taux de glucose, en cures de 8 semaines :

• Mélanger 5,1g de psyllium blond à votre plat lors des repas

Pour  soulager les douleurs lorsque l’on souffre du syndrome du côlon irritable :

• Prendre 20g à 30g de psyllium blond par jour

Pour prévenir des maladies cardio-vasculaires :

• Cure de 3,5g de psyllium 3 fois par jour (à chaque repas) pendant 6 mois

Mais ce n’est pas tout ! Le psyllium blond est également un super épaississant pour vos préparations culinaires, et peut compléter la levure pour faire lever la pâte de vos gâteaux et vos pains. Le psyllium blond est un super-aliment du quotidien !

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Mettons la main à la pâte !

Il est l’heure du DIY, et aujourd’hui, on vous propose de tester les biscuits gourmands au psyllium blond de tata Charlotte !

Pour cette recette, il vous faudra :

• 135g de farine de riz
• 90g d’amidon de maïs
• 95g de beurre de cacahuète
• 20g + 25g d’eau
• 1 CàC de jus de citron jaune
• 100g + 50g de sucre de votre choix
• 1 oeuf entier OU 1 CàS de graines de chia + eau
• 2 CàS de psyllium blond
• 5g de levure sans gluten
• 2 pincées de sel

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Chauffez 20g d’eau et 50g de sucre dans une casserole jusqu’à l’obtention d’un caramel blond. Ajoutez ensuite le jus de citron et 25g d’eau. Laissez reposer.

Pendant ce temps-là, mélangez tous les ingrédients secs avec 100g de sucre. Ajoutez l’oeuf, le beurre de cacahuète et le caramel. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Formez ensuite des biscuits et enfournez pour 15 minutes à 180°C. Et c’est parti pour la dégustation !

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Où trouver du psyllium blond ?

Chez nous bien sûr ! Mais pas que. Vous pourrez trouver du psyllium blond un peu partout dans vos boutiques bio, ou même en ligne. Le psyllium blond est un produit assez coûteux lorsque l’on souhaite en consommer de manière quotidienne, mais sous cure de quelques semaines, c’est un produit qui vaut le coup !

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