Huile d'olive

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Détails du produit

Cueillies à la main par Manolis Latzanakis et son père sur les hauteurs du petit village de Psikokefalo en Crète, les olives qui ont fait cette huile sont de petite taille. La chair, ainsi proche du noyau, confère à cette huile une grande fraîcheur, un certain piquant et des arômes exceptionnels rappelant l'herbe fraîche et l'artichaut. Les olives, récoltées pendant l'hiver où la température peut atteindre -10 °C, arrivent au moulin très froides. L'extraction à froid confère ses qualités organoleptiques exceptionnelles à cette huile d'olive.

Comment, pourquoi?

Cette huile de premier choix assaisonne parfaitement les salades. Elle se savoure avec un peu de gros sel sur une tomate de saison. La température optimale de dégustation étant 28°C, elle sera encore meilleure ajoutée au dernier moment sur des légumes ou du poisson ! Cette huile vient de notre partenaire Adravasti, qui vous permet d'adopter un olivier si vous le souhaitez et de recevoir votre huile à chaque récolte : bravo Manon @adravasti !

Conseils de conservation

A l'abri de la lumière et de la chaleur.

Ingrédients

Olives (variété Koroneiki), issues de l'agriculture biologique.

Provenance

Crète

Nous recherchons actuellement un producteur plus local. Si vous avez des recommandations, n'hésitez pas à nous écrire

Valeurs nutritionnelles

Valeur énergétique
Protéines
g
glucides
g
dont sucres
g
lipides (matières grasses)
g
dont acides gras saturés
g
Fibres
g
Sel
g

Allergène(s)

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