Interview direct producteur : Club-Mate

Le chouette projet d'un fan de musique éclot à Berlin il y a une trentaine d'année. Club-Mate est né en 1924 et rassemble aujourd'hui des milliers d'adeptes de cette boisson stimulante, naturelle et légère. Si vous ne connaissiez pas encore, sachez que parmi toutes les personnes à qui on a fait goûter le Club-Mate nous en ont re-demandé. 

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Qu'est-ce qui a mené à la création du projet Club-Mate ?‍

Agathe : Tout a commencé avec Nicolas, le boss de Club-Mate France. Dans les années 90-2000, il a repris un bar rue Amelot à Paris, qui s’appelait le ZéroZéro. Plein d’artistes sont venu.es, le lieu était génial et incontournable. A côté de cette activité, Nicolas aimait bien être derrière les platines. Il jouait dans pas mal de lieux et un jour il est notamment parti jouer à Berlin.

C’est là qu’il a découvert le Club-Mate, au milieu des clubbeurs ! Il est tombé complètement fou de la boisson et s’est mis en tête qu’il devait absolument distribuer du Club-Mate en France. Au départ il se débrouillait pour écouler quelques caisses dans le bar, et puis au final, il a décidé d’aller rencontrer la famille de brasseurs qui produisait le breuvage, ils se sont tapés dans la main et c’était parti.

Aujourd’hui, les gens sont trop heureux de retrouver du Club-Mate en France. ‍

Comment définissez-vous votre coeur de métier, votre mission ?

Agathe : Club-Mate a l’avantage d’être une marque qui nous permet d'avoir un impact. Dans un premier temps, nous proposons à la fois une alternative aux sodas traditionnels, aux énergisants chimiques ou même à une addiction au café, grâce à un produit plus doux, moins sucré, bref plus respectueux.

C'est aussi un excellent cheval de Troie en matière de zéro déchet, car la consigne est inscrite dans son ADN et beaucoup de buveur.ses ont déjà fait l'expérience de la consigne en consommant le Club-Mate à Berlin, sa terre d’origine.

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‍Où et comment est fabriqué le Club-Mate?

Agathe : Le Club-Mate est fabriqué dans une brasserie familiale allemande en plein coeur de la Forêt Noire depuis (tenez-vous bien) 1924. Cette même brasserie est uniquement alimentée par des énergies renouvelables depuis le début des années 2000, l’unité de production ne produit aucun carbone.

En ce qui concerne la composition, l’eau contenue dans le Club-Mate provient d’une source naturelle qui se trouve sous la brasserie et le maté d’une coopérative brésilienne certifiée fair trade.

Sur la partie emballage, les bouteilles Club-Mate sont consignées, donc lavées et réutilisées en moyenne entre 30 et 70 fois et la brasserie a choisi une colle végétale pour les étiquettes.  

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Quelle est votre recette de Club-Mate préférée ?

Agathe : On va faire comme si cette question n’avait jamais été posée… (mais en ce moment on boit beaucoup notre Club-Mate Cola parce qu’il est quand même vraiment chanmé).

Découvrir le Club-Mate Cola

‍Des trucs et astuces pour savourer le Club-Mate de façon originale ?

Agathe : Le Club-Mate c’est le paradis parce que ça marche aussi bien en soft qu’en mixo (-logie, ndlr). On avait d’ailleurs fait un article sur quelques cocktails sans alcool pour le Dry January. Le cocktail le plus connu c’est le Tschunk, on boit quelques gorgées de la bouteille de Club-Mate et on verse de la vodka par le goulot pour compléter. Sinon, le Club-Mate se marie très bien avec le basilic, le gingembre, le yuzu ou même le cassis !

L'intendance : voici 2 recettes de cocktails originaux et sans alcool à réaliser avec du Club-Mate. On vous laisser aller checker les autres directement chez eux pour plus de folies !

Recette Club-Mate Sergent Pepper

INGRÉDIENTS

• 15 cl de Club-Mate Original
• 6 cl de jus de bissap (peut-être remplacé par du jus de yuzu)
• 6 tours de moulin à poivre aux 5 baies
• 1 cl de sirop de cassis
• 2 glaçons

RECETTE

1. Verser le jus de bissap (ou de yuzu, c'est aussi très très bon) et le sirop de cassis dans un shaker.
2. Tourner 6 fois le moulin à poivre aux 5 baies avant de shaker.
3. Dans un verre, ajouter la glace pilée, le Club-Mate Original et vider le shaker avec élégance. Celui-là c'est leur préféré donc vous nous en direz des nouvelles.

Recette Club-Mate Cola : Le Citrus Black

INGRÉDIENTS‍

• 15 cl de Club-Mate Cola
• Un zeste et le jus de 3 mandarines (ou clémentines) (ou clémenvillas)
• 3 branches de thym
• Glace pilée

RECETTE

1. Verser un bon fond de glace pilée dans un verre.
2. Ajouter le jus des 3 mandarines ou clémentines.
3. Déposer 3 branches de thym dans le jus et laisser infuser quelques minutes.
4. Ajouter le délicieux et sublime Club-Mate Cola. Remuer avec une touillette ou une baguette.
   

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Quels engagements responsables avez-vous pris pour optimiser votre impact ?‍

Agathe : Quand on adopte Club-Mate, on adopte aussi les valeurs de la marque et son ADN allemand. Nous savons que le principe de consigne est très répandu en Allemagne et nous militons pour son retour en France.

Nous récupérons le verre dans les réseaux pros (festivals, bars, clubs, restaurants) pour le renvoyer en Allemagne. Depuis 2020, la marque a mis en place des points de collecte de bouteilles vides de Club-Mate dans des magasins de proximité du réseau francilien. Vous achetez votre bouteille, une fois bue vous la rapportez au même endroit.

Nous sommes membres actifs du Réseau Consigne français et avons intégré il y’a quelques mois l’éco-organisme LEKO, qui valorise l’économie circulaire et les emballages zéro déchet. Notre but n’était pas de s’emparer d’une marque allemande et de simplement la distribuer en France. Aujourd’hui les marques se doivent d’avoir de réels engagements, sans pour autant communiquer H24 dessus. L’important ce n’est pas de dire, c’est de faire comprendre.

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Comment voyez-vous l'alimentation de demain, quels changements aimeriez-vous voir opérer ?

Agathe : On place beaucoup d’espoir dans le zéro déchet, et on espère que cette habitude de consommation sera un jour plus accessible, qu'il sera dé-corrélé d'un fort pouvoir d'achat. Ce serait bien de voir davantage de vrac dans l'agriculture conventionnelle, dans les supermarchés voire même les petites épiceries de quartier.

On doit aussi tendre vers une standardisation des contenants en magasin. On évoque souvent le syndrome du parfumeur, aujourd’hui certaines marques sont encore dans une démarche où, pour elles, c’est la forme de la bouteille qui fait la différence au point de vue marketing.

Or aujourd’hui quand les gens font leurs courses ils ne sont pas attirés par la forme, mais par l’étiquette. Souvent, on ne va même pas regarder la composition, mais si l’étiquette est cool, on achète. Et c’est là que certains acteurs se plantent. Plutôt que de se démarquer sur la forme de la bouteille et faire travailler les industriels du verre, faites appel à des créatifs et travaillez sur les étiquettes.

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Qu'est-ce qui vous rend heureux.ses dans votre projet / votre mission ?

Agathe : On se lève tous.tes pour vendre un produit qui est génial, c’est déjà pas mal. Ensuite, on bénéficie de cette notoriété de marque pour fédérer autour d’engagements éco-responsables.

On a la chance d’avoir des consommateur.rices qui sont en réalité des fans, et qui proviennent souvent de milieux créatifs. Parfois en une journée on va avoir un rdv sur le développement de la consigne, ensuite on va discuter avec 2 DJ pendant une heure, et on va finir la journée en rencontrant un super illustrateur. Que demander de mieux ? Ah si, on boit du Club-Mate gratos, et ça...

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Quels sont les 3 mots qui représentent le mieux Club-Mate ?‍

Agathe : Communautés, écologie, fête. On dit souvent que si Club-Mate était une vraie personne, ce serait le pote qui te fait découvrir des bons sons, t’emmène dans des supers teufs et te pousse à faire attention à la manière dont tu consommes.

Merci Agathe !