Semoule de blé dur blanche

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Détails du produit

La semoule est fabriquée à partir de grains de blé dur. La distinction entre le blé dur et le blé tendre vient de sa très haute teneur en protéines et son grain à albumen plus vitreux. Beaucoup plus adaptée aux périodes de sécheresse, la culture de ce type de blé a prospéré dans l’Antiquité en Égypte, en Grèce et dans la majorité du bassin méditerranéen.

Comment, pourquoi?

Beaucoup plus adaptée aux périodes de sécheresse, la culture du blé dur a prospéré dans l’Antiquité en Égypte, en Grèce et dans la majorité du bassin méditerranéen. Pour la confection des pâtes alimentaires, il représente la variété la plus utilisée due à sa richesse en protéines, dont le gluten, qui confère aux pâtes des propriétés visco-élastiques. La semoule de blé dur sera idéale pour la conception de vos recettes de gâteaux de semoule, quenelles, gnocchis, pâtes alimentaires… Si vous souhaitez la déguster seule : versez la semoule dans un saladier et ajoutez le même volume d'eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler 5 à 7 minutes. Vous pouvez également cuire la semoule 15 minutes à feu doux.

Conseils de conservation

Dans son emballage d’origine, fermé, stocké au frais et au sec.

Ingrédients

Blé dur, issu de l'agriculture biologique.

Provenance

Italie

Nous recherchons actuellement un producteur plus local. Si vous avez des recommandations, n'hésitez pas à nous écrire

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g
Valeur énergétique
1469 kJ / 346 kcal
Protéines
10.9
g
glucides
71.7
g
dont sucres
2
g
lipides (matières grasses)
1
g
dont acides gras saturés
0.2
g
Fibres
3.5
g
Sel
0
g

Allergène(s)

Céréales contenant du gluten et produits à base de céréales

date de durabilité minimale

09/21

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